Køkkentricks

Sådan fjerner du kæmperejens tarm

Set af 2.608
Kæmpereje, kinareje, tigerreje og vannamei reje. Kært barn har mange navne, og de færreste danskere kender forskel på de ovennævnte variationer af den store reje, vi importerer fra Sydøstasien.

Kæmperejerne smager skønt i thaimad og på grillspyd, men køber du dem rå, skal du huske én ting: At fjerne tarmstrengen. Det er nemlig ikke særlig delikat at sidde og tygge i en saftig, lyserød reje - og så få resterne af rejens sidste måltid ind mellem tænderne.