Den saltbagte hele knoldselleri fungerer som tilbehør i mange hovedretter med kød. Men kan også være hovedperson i sin egen ret serveret med brunet smør med kapers og citron og en salat ved siden af. 

Det skal du bruge:

• 1 knoldselleri
• 4-6 kg salt

Sådan gør du:

En hel selleri vaskes grundigt og puttes i en gryde og dækkes med salt. Det hele bages i ovnen ca. 2 timer. Gryden tages ud, og sellerien bankes fri for salt. Det yderste lag tages af, resten skæres i kvarte. Tilberedningstid: 135 minutter